在这寒冷的冬天里,宅男宅女们有了更加充分的理由“宅”起来,比如文文。最近,总是下班后直接闪人回家,有朋友相约也懒得应承,这大冷天儿地在家呆着多好啊。暖气热热的,喝着热茶,吃着小零食,捧本书坐到床上盖着被子看,或是穿上厚的睡衣睡裤守着电脑在网上溜来溜去,不比在外边强多了。这时节街上冷,商场或影院或酒吧里又特热,你说你穿多了进去吧,热得难受;穿少了出门就得冻着,这么奋斗离有车族还没靠上谱呢,还是老实儿地呆在家吧。
日子是单调重复的日子,那就更需要人自己去用心经营,使之时常更新亮丽。只是,有一些东西,一成不变地保留着原意,却也让人留恋不舍。就像是食物,它里面有着回忆,有着感情,有好多美食,都是在人的成长过程中始终不变,带给人温暖的记忆。
骨头炖酸菜,东北人如果没有吃过这道菜,就不能算地道的东北人噢。小时候每到冬天,家里面最令人期待的晚餐主角就是骨头炖酸菜了,那热气腾腾的一大盆端上来,一家人围成一圈,吃着爽口酸酸的酸菜,喝着漂着油花的酸菜汤,顿觉通体舒泰,畅快呀!再将骨上的肉折下来蘸着混了香油的蒜酱汁来吃,那真是吃得嘴巴上都是油也不愿意停筷呀!
而且这样的吃法,猪骨头也去了油腻,增了鲜香,让想
减肥的人也不用烦恼。现在吃起来,唯一的区别就是骨头放得比小时候多了,那时的骨头是借味儿的,酸菜才是主角;现今骨头是想放多少就放多少,只是因为爱着这口酸酸的味道,才未让骨头成为主角。
会做的食物越来越多,但一入冬天,还是不由自主地想起了儿时即爱的酸菜,一闻到酸菜的味道真是想着就垂涎欲滴。唉,这冬季里,做一个东北人咋就这么地幸福哩?!
酸菜的营养功效:
酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。