草莓心语奶油蛋糕

用料  

戚风蛋糕 1个
草莓 250克
植脂奶油 (或淡奶油)250克
橙味果膏 120克
银珠糖 数粒

草莓心语奶油蛋糕的做法  

  1. 将奶油倒入无水无油的不锈钢盆中,用电动打蛋器打发,先低速打,再转中速,最后高速,打至表面形成软的尖峰即可

  2. 将蛋糕的顶部削掉,倒扣后用抹刀抹上打发好的奶油,将蛋糕整个抹匀后,用裱花嘴套到袜花袋中,再放入剩余的奶油进行四周的裱花

  3. 另取一个裱花袋,放入果膏,挤到奶油蛋糕上。将草莓洗净后对半切开,竖着摆到果膏上,摆成两个圆形,中间的心形是用一个草莓在顶部斜刀切下三分之一,剩下的对半切开,将斜面拼成个心形,放上半颗草莓。再撒少许银珠糖装饰下即可

小贴士

1、因为我是一早进行裱花的,忙着上班所以没有仔细装饰,草莓摆上后应该再用毛刷刷上些透明果膏效果会更好。
2、植脂奶油没有动物性淡奶油营养高,但是比较适合裱花用,非常细腻,比奶油粉打发的好很多。

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