樱桃奶油蛋糕

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人做过这道菜

简介

上周六是老爸生日,他老人家居然也对我想要做个蛋糕给他颇表赞同,而以前,我一直以为他是不爱吃奶油蛋糕的。
小时候,我生日的时候老爸总会给我买个小蛋糕,大概有二大碗的大小,上面是厚厚的奶油,粉红色的字,那时的蛋糕,觉得好甜,甜到让人在生日前的半个月,都期盼着那块小小的生日蛋糕。
上中学时,家家的条件都好了些,同学们之间开始互邀着比较好的一起过生日。初三那年的生日,来家里的同学凑了十多个人,男生占了大多数。说来从小到大,咱男生缘都一直不错,老妈在几年之前还不曾愁过,因为生日时的盛况她一直记忆犹新。她站在门口,眼瞅着进来一个,男生,再进来一个,男生......她去开家长会,班主任梁老太跟她说,要注意你家丫头的苗头,课上课下经常有男生找她唠嗑。那时弄得她总怕我早恋,时不时就旁敲侧击一下,我倒不当回事,没办法啊,从小就爱看武侠小说,而同学里的女生根本就没有爱看的,跟她们唠也谈不来啊。
扯远了,说生日。那天生日蛋糕收到两个,要比小时的大多了,现在想来应该有十寸吧。结果两个也没有够吃,人多呀。最后老爸老妈可能都没吃到或是吃到一两小块的,记不住了。印象里,他们俩过生日的时候是不买蛋糕的,只有我过生日时才有。
那时,以为大人不爱吃奶油蛋糕;现在,才知他们是不爱吃孩子爱吃的东西……
忙活了一早,在老爸老妈等得不耐烦的催促声中,终于把蛋糕端上了桌。真的是很简单,只用了家里现成的樱桃,其他水果当时就只有香蕉也用不上。可即使这样简陋,老爸也非常高兴,吃了一大块。老妈也吃了。看到他们吃的开心模样,忽然觉得自己长大了,也许,是发觉他们,真的老了。现在,该轮到我为他们做蛋糕,做很多好吃的,让他们尽情地吃自己爱吃的东西......

用料  

戚风蛋糕 1个
植脂奶油 250克
大樱桃 若干
银珠糖 数粒
红色果膏 少许

樱桃奶油蛋糕的做法  

  1. 将奶油倒入无水无油的不锈钢盆中,用电动打蛋器打发,先低速打,再转中速,最后高速,打至表面形成软的尖峰即可

  2. 将蛋糕的顶部削掉,倒扣放到转台上用抹刀抹上打发好的奶油,将蛋糕整个抹匀后,用直花型裱花嘴套到袜花袋中,再放入剩余的奶油进行四周的裱花

  3. 另取一个裱花袋,放入小号写字用的裱花嘴,放入果膏,挤到奶油蛋糕上写好字。将樱桃洗净后摆到奶油上,再撒少许银珠糖装饰下即可

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