浓香煎鸡蔬菜饭

简介

最近,老妈对韩剧的迷恋程度又大踏步地上了一个台阶,韩剧看得比我还多,讲起来亦是滔滔不绝。昨晚,正盯着《个人趣向》傻笑,她又凑过来,哎呀,这个没有《创造情缘》好,这个就是男主角长得帅,可是帅得过了头了,像假人似的。那个剧情可有意思了,比这个有趣多了,你快点看那个吧……我连白眼都懒得翻,继续盯着屏幕。她又絮叨了百来字后,悄然回房。
经常,她看完后就给我讲剧情,不管你这边听是不听;偶尔,她还会说,某个男主角样貌如何如何,和男配角之间孰优孰劣。看着她,不难明白为什么韩剧可以如此之火。真是上至八十八,下至刚会爬,在一部韩剧里,女人总可以找到符合自己眼光的男人。男人,也会找到令自己心仪的女人。再加上那些精致的服饰、家居、诱人的美食、工作与家庭中谨守的礼仪规范,情感中的虚伪与真诚,贴近生活的情节设计等等,这一切,让人怎能抵挡韩流的魅力?
听说,李湘要再拍《蓝色生死恋》了。由丹尼斯出演泰锡,韩庚出演俊熙,同样是两个英俊到令人窒息的美男,可中国版的,会有韩版的那种意境吗?不是宋承宪的俊熙,还会是那个俊雅温柔的俊熙;不是宋慧乔的恩熙,还会是那个善良哀伤的恩熙吗?
我想要做一颗树,还会有那样的人吗?
前几天游泳后,到香喜谷吃晚饭,还是第一次去这家韩式快餐店。店很小,装修多用桔红,偏于暖色,给人的感觉很温馨。老板是个中年男人,热情地推荐了两款招牌饭,我要的浓香煎鸡饭,姐要的牛肉饭,10元1份还都配了碗紫菜蛋汤和一碟小菜,里面装着萝卜干与辣白菜。柚子茶调得也好,甜蜜润喉,小杯只收4元钱。
个人觉得,煎鸡饭的味道强于牛肉饭,因为牛肉并不是块的,而是肥牛那种片状,也较单味,没有其他配菜。而煎鸡饭里除了煎鸡腿外,还有些配的蔬菜,颜色和营养搭得都非常好。回家后,想到这样的饭自己也可以试下,就买了鸡腿和蔬菜,做了这款煎鸡饭。原本店里的酱汁感觉放了些醋而有点酸,自己不是很喜欢,所以这次自己做就没有放醋,似乎口感更好些。
一碗香气四溢的煎鸡饭,再配上一碗瓜片蛋汤、一碟萝卜泡菜,哈韩的美食在家里竟可以如此简单噢!

用料  

鸡腿肉 420克(2个鸡腿)
胡萝卜
黄瓜
速冻玉米粒
生抽
老抽
料酒
蚝油
五香粉

浓香煎鸡蔬菜饭的做法  

  1. 鸡腿洗净,剔去皮、脂肪、骨及筋,将肉用刀背略拍几下,切成两份。鸡腿肉加入适量盐、料酒、生抽、蚝油、糖拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5小时以上,过夜最好

    浓香煎鸡蔬菜饭的做法 步骤1
  2. 胡萝卜和黄瓜洗净切成厚约1厘米的小片

    浓香煎鸡蔬菜饭的做法 步骤2
  3. 准备少许速冻玉米粒、切少许葱

    浓香煎鸡蔬菜饭的做法 步骤3
  4. 煎锅中倒入少许油,放入鸡腿肉,小火煎3分钟左右

    浓香煎鸡蔬菜饭的做法 步骤4
  5. 煎至两面金黄

    浓香煎鸡蔬菜饭的做法 步骤5
  6. 用少许盐、老抽、生抽、白糖、清水搅拌成调味汁,将一多半调味汁倒入锅中,盖上锅盖

    浓香煎鸡蔬菜饭的做法 步骤6
  7. 煮七、八分钟左右鸡腿肉即熟盛出,煮的中间打开锅盖翻次面以便两面都入味。将煎好的鸡腿肉顺着肉纤维的方向切成条

    浓香煎鸡蔬菜饭的做法 步骤7
  8. 炒锅中倒入少许油,放少许五香粉、葱花炒香,依次放入玉米粒、胡萝卜、黄瓜,炒熟后盛出

    浓香煎鸡蔬菜饭的做法 步骤8
  9. 将碗中剩余的调味汁倒入煎锅,大火煮开后加入少许水淀粉,勾芡。准备大碗,盛入适量米饭,将鸡腿肉条摆入,炒好的蔬菜放上,再倒入些调味汁即可

    浓香煎鸡蔬菜饭的做法 步骤9

小贴士

1、葱花建议用洋葱代替,葱花炒出来后的颜色和口感不够好。
2、以上的量俺和老妈都觉得肉多菜少了,但是老爸超喜欢,他的一大碗都吃光光;要是筒子也是俺老爸这样的肉食动物,就可以完全按上面的量来做了,否则建议降低肉量噢。

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