杏仁茭白炒鸡丁

简介

提及菜谱,盘子一本像样的菜谱书籍都没有,这是我唯一觉得说不过去的一件事。
我身边唯一跟菜有关系的只有2本《贝太厨房》的杂志,这2本书,还是2,3年前还没怀孕的时候买的,一本还是只花了2块钱在过期杂志店里买的,说起来真寒碜。
每次去逛超市或者书店,我总喜欢在菜谱边上转了又转,恋恋不舍的放不下每一本菜谱,可每次想买时,LG总是说,现在网络这么发达,想做什么上网搜呗。想想也有点道理,于是每次买书的欲望之火就这样被浇灭了。
2本早就过时的《贝太厨房》在家里已经被我摩挲了N多遍,尽管表皮已经被小肉肉撕拉的不成样子,可我还是不舍得仍,即使里面的内容看过几十甚至上百遍,我还是在有空闲的时候拿起它研究,因为在我看来,里面的每一张图片都是一种欣赏,我何曾不想拥有一堆的菜谱书籍呢。
周末又去逛超市,特价8折的书籍琳琅满目,我依然中意我喜欢的书,当我再次跟LG提及要买时,LG依旧重复着以前的话,我当时真的觉得特别的委屈,厉声回驳:“你以前每次出差都会带什么游记的书回来,家里多少本了?你全部看过么?我连一本像样的喜欢的书都没有,为什么我就不可以买?”说完这些,LG投降了:“好了好了,既然你都这样说了,买就买了。”
由于小肉肉坐在推车里不耐烦,我也就随便挑了本所谓的中医养生法的书,回来细看,没啥做菜的细节,晕,就当学习养生之道了。
看在他让我买各种漂亮的餐具,买各种漂亮的摄影道具的分上,我也不跟他计较了
什么时候我可以拥有一本像样的菜谱呢?我还得继续摩挲着我的那2本贝太厨房。
下面的这道菜,是跟文怡姐学的,过程没差别,除了杏仁和鸡腿肉,其他的都被我换了。

用料  

鸡腿肉 3个
茭白 1根
美国大杏仁 30来粒
青椒 1个
韩国甜辣酱 2勺
郫县豆瓣酱
家常辣椒酱
半勺
淀粉 1勺
料酒 10g
白糖 2勺
腌醋蒜头的汤汁 2大勺(这个汤汁非常鲜)
蒜瓣 2粒

杏仁茭白炒鸡丁的做法  

  1. 鸡腿肉洗净,沥干水分,从一头慢慢剔除骨头

    杏仁茭白炒鸡丁的做法 步骤1
  2. 鸡腿肉切丁,然后用盐,生粉抓匀,静至10分钟。茭白,青椒切丁,蒜瓣切碎备用

    杏仁茭白炒鸡丁的做法 步骤2
  3. 国内放点橄榄油,先将鸡腿肉炒至6成熟,表面变白色乘出

    杏仁茭白炒鸡丁的做法 步骤3
  4. 另起油锅,烧热,关火,加入韩国甜辣酱2勺,郫县豆瓣酱,家常辣椒酱,腌醋蒜头的汤汁2大勺,慢慢搅拌均匀后,开小火,加入白糖,料酒至酱料慢慢粘稠

    杏仁茭白炒鸡丁的做法 步骤4
  5. 依次加入鸡腿肉,茭白,青椒,炒至汤汁微收,最后倒入美国大杏仁,蒜粒,炒至收汁即可

    杏仁茭白炒鸡丁的做法 步骤5

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