韭菜银芽炒鳝丝

用料  

黄鳝 1条中等
绿豆芽 少许
韭菜 少许
胡萝卜 少许
鸡精
料酒
湿淀粉
白胡椒粉
太太乐鲜贝露酱油

韭菜银芽炒鳝丝的做法  

  1. 所有材料清洗干净,胡萝卜切丝,韭菜切段,绿豆芽挑去头尾清洗干净,黄鳝买时要店家宰杀去骨,回来后,用热水烫一下去除表面粘液,切成丝,加入料酒,白胡椒粉,盐,鸡精,湿淀粉抓匀腌制10分钟以上

    韭菜银芽炒鳝丝的做法 步骤1
  2. 锅里入油烧热,放入腌过的鳝丝滑炒片刻,盛出备用;锅里留底油依次炒胡萝卜丝,接着倒入滑好的鳝丝,炒至8成熟时倒入韭菜绿豆芽翻炒,调入盐,料酒,鲜贝露酱油,少许糖,鸡精翻炒均匀即可出锅

    韭菜银芽炒鳝丝的做法 步骤2

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