垮炖鱼

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人做过这道菜

简介

老公就会做炖菜,是个无肉不欢的主儿。炖这个鱼,炖那个肉,偶尔炒个菜,都要放进去7.8两肉,真是崩溃。
不过有肉吃,还是满心欢喜滴。有时候我总是挑剔他的小毛病,这也不对,那也不对,他总委屈又疑惑的问我,“我这么多缺点,你怎么还跟我在一起?”我回道:“跟着你,有肉吃。”

用料  

垮炖鱼的做法  

  1. 鱼洗净,切段

  2. 葱姜蒜切片备用,香菜洗净切段

  3. 多放油,油烧热,把鱼段入锅炸。(老公说,新手最好用不沾锅,他这种老选手普通锅就成)

  4. 鱼的两面都变成金黄色时,加醋去腥味儿,根据个人口味再加入适量酱油和糖

  5. 略烧一会儿,加入凉水没过鱼,加葱姜蒜片和大料,大火烧开,转小火炖

  6. 炖20分钟左右后放盐,搁入粉条

  7. 粉条熟时,即可盛盘撒香菜,浇上汤汁

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