韭菜盒子

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用料  

韭菜 半斤
高筋面粉 400克
鸡蛋 3个
适量
虾皮 适量

韭菜盒子的做法  

  1. 先用热水,再用温水和面

    韭菜盒子的做法 步骤1
  2. 揉团醒发半小时

    韭菜盒子的做法 步骤2
  3. 炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热,倒入鸡蛋打散,不用炒老

    韭菜盒子的做法 步骤3
  4. 洗净并切碎韭菜,拎干水分

    韭菜盒子的做法 步骤4
  5. 放凉炒好的鸡蛋,加入韭菜,虾皮

    韭菜盒子的做法 步骤5
  6. 依个人口味加盐,拌匀馅料。(包之前再放盐,否则容易出水不好包)

    韭菜盒子的做法 步骤6
  7. 擀皮,比小碗口大些

    韭菜盒子的做法 步骤7
  8. 皮的一半放好馅料,另一半对折盖住,压好边边

    韭菜盒子的做法 步骤8
  9. 从折好的皮的右边开始,捏压花边

    韭菜盒子的做法 步骤9
  10. 放在铺好薄面的面板上,也可边包边烙

    韭菜盒子的做法 步骤10
  11. 油锅加少量油烧热,小火,把韭盒两面煎金黄即可

    韭菜盒子的做法 步骤11
  12. 窍门:煎的过程中可淋入少量水,有水煎的效果

    韭菜盒子的做法 步骤12

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