花生酱小饼

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简介

这个点心是和君之学的,不过试过以后觉得有些甜腻,老公和同事倒是很喜欢。自从试验各类西点开始,家里的糖和淀粉是三天两头就要买,鸡蛋、黄油、牛奶也要供足,我不会算什么卡路里,只知道天长日久,我一定能给米其林代言了。

用料  

低筋面粉 200克
花生酱 130克(粗粒型)
植物油 (花生油最佳)100ML
糖粉 80克(俺用的棉白糖)
泡打粉 1/2小勺
1/4小勺

花生酱小饼的做法  

  1. 混和花生酱和油,搅打至混合均匀

    花生酱小饼的做法 步骤1
  2. 加入糖粉,搅打均匀后,加入盐,继续搅打均匀

    花生酱小饼的做法 步骤2
  3. 面粉与泡打粉混合过筛后,加入第2步的混合物中。揉成柔软的面团

    花生酱小饼的做法 步骤3
  4. 取一小块面团,先揉成圆球,再轻轻压扁,做成小圆饼形状

    花生酱小饼的做法 步骤4
  5. 做好的小圆饼排入烤盘,用叉子在表面压一下,压出花纹(不压也可,像我的压了也白压,全都乐开花了)

    花生酱小饼的做法 步骤5
  6. 入烤箱中层烘焙,180度,20分钟左右

    花生酱小饼的做法 步骤6

小贴士

我的面粉不太吃油,所以成品感觉油有些多了,烤时要注意避免底部烤糊。

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