拌凉皮

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人做过这道菜

简介

前些日子在大吃包的老窝找到了这个拌菜,和俺家拌的差不多,只是在家里的时候都是妈妈操作,我只负责最后的翻拌。凡是东北的凉拌菜总是餐桌上消灭最快最受欢迎的,于是像模像样的学一下。

用料  

凉皮 一份儿
黄瓜 2根
香菜
肉丝
花生碎
芝麻酱 2勺
独头蒜 1头
味精
香油
花椒粒
辣椒碎

拌凉皮的做法  

  1. 处理材料,切丝,切段,切碎等等

  2. 炸熟花生粒几粒,晾凉撵碎。独头蒜一个压成泥。两勺麻酱用淡盐水化开

  3. 肉丝炒熟

  4. 少量油加花椒烧热,捞出花椒粒,把油浇到辣椒碎上

  5. 然后把这些材料混合在一起,加适量醋、糖、盐和味精拌匀。滴一点儿香油即可

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