烤地瓜

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人做过这道菜

简介

据说未来几天北京会迅速降温,持续雨加雪的天气大概四天左右,也不知道这预报准不准。目前是流感的高发期,千万不能感冒,小心御寒。还要避免手摸脸,不去人多的地方。多吃含维生素C的东西,增强免疫力。
今天陪老公办事儿去,顺便想淘个漂亮碗。结果,好不容易,仅有一家的碗,合我心意。碗的大小,高度,颜色,质量,都是我曾经幻想过的样子,身子有若干个微微凸起的雪花浮雕(不知道该如何形容),店主叫它什么什么雪花碗,价格20多块。决意购买,结果店主不卖。因为就剩一个样品了,她卖了就没有了,除非我买很多,她才能从潮州发货。死磨硬泡了好久,店主还是没有办法卖给我。唉,淘了几个小时,一无所获,看哪个都不如那只雪花碗。我想从此后,我会很惦记它。
冬天,糖炒栗子和烤地瓜都是小时候在这个季节美美享受的。最喜欢烤的流油的地瓜,那叫一个香甜。来北京后,发现地瓜的品种和东北的不一样,也不是很甜,不是特别好吃,但也总比没有强啊。
好像从去年开始,出现了很多个“地瓜坊”,就像曾经流行“掉渣饼”那样,大街小巷很多很多。“地瓜坊”除了卖烤地瓜,还卖各种以地瓜为原料的各种零食,味道也很不错。不过油炸过的东西,还是要少少吃。
家中烤地瓜,相对卫生一些,选择小一些的,可以节省烤制时间。

用料  

地瓜 若干

烤地瓜的做法  

  1. 准备地瓜

    烤地瓜的做法 步骤1
  2. 洗净擦干或自然晾干

    烤地瓜的做法 步骤2
  3. 放烤网上,可铺锡纸,防止地瓜出油滴落在烤箱内

    烤地瓜的做法 步骤3
  4. 190度,中层,上下火。50分钟。(中途翻面)

    烤地瓜的做法 步骤4

小贴士

1.我的烤箱第一烤,就是烤地瓜,翻面时无情地被烤管烫伤。建议一定要戴隔热手套,或者把烤盘取出后翻面,再放回去。
2.选择均匀大小的地瓜,可以同时烤熟。
3.地瓜越小越省时,可用夹子按压,看其是否熟软。
4.我觉得再小,最少也得烤半小时。

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