香烤黑椒鸡翅

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人做过这道菜

简介

先上个【香烤黑椒鸡翅】吧,这个最容易最好吃。记得刚有烤箱的时候,曾烤过鸡翅,不太记得哪里不对劲儿了,反正吃起来惺惺的,只有用特制酱料腌的才不难吃。但是一点儿成就感没有,因为外面卖的,看起来没有酱料的那种就很好吃。印象最深的是在北京工业大学斜对面的胡同里的一个翅吧里,吃过最好吃的黑椒鸡翅,和最好吃的拌海带。那时我和老公都是半夜去吃,他家总是晚上才开始营业。现在不知道这家店还在不在了,但好吃的味道一直记忆犹新。于是,借鉴了网上相关资料,自己按着回忆,做了这个黑椒鸡翅,效果非同凡响。从此以后,自然也会陆续有孜然鸡翅,辣烤鸡翅等等。
在超市买的大大的鲜翅中,还是特价,9个就14块钱。(本来是买8个的,谁知道一数是9个,不会数数了。)我在心里一直盘算,外面卖3元一串,一串2个翅中。这9个嘛应该算13.5元。怎么比我自己做的还便宜呢?最后,我只好用超市买的新鲜,质量好,个头大…等等借口来安慰自己,呵呵。

用料  

鸡翅中 9个
朗姆酒
李锦记老抽
海天金标生抽
黑胡椒碎
黑胡椒粉
大蒜粉
小辣椒粉

香烤黑椒鸡翅的做法  

  1. 准备所有的材料

    香烤黑椒鸡翅的做法 步骤1
  2. 鸡翅中洗净沥干水份

    香烤黑椒鸡翅的做法 步骤2
  3. 用刀背把鸡翅两面拍拍,并把鸡翅背面划2-3刀

    香烤黑椒鸡翅的做法 步骤3
  4. 每个翅上面均匀加入少量老抽和适量的生抽、朗姆酒,抹匀

    香烤黑椒鸡翅的做法 步骤4
  5. 每个翅上面均匀撒上薄啊的盐和适量大蒜粉、小辣椒粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎。(依据个人口味,爱吃辣可多放辣椒粉,爱吃黑胡椒味道可多放黑胡椒粉和碎。)

    香烤黑椒鸡翅的做法 步骤5
  6. 翻面步骤同上,把每个鸡翅都按摩均匀。盖保鲜膜,腌至少3小时以上

    香烤黑椒鸡翅的做法 步骤6
  7. 烤盘垫锡纸,190度,中层25分钟左右,中途翻面

    香烤黑椒鸡翅的做法 步骤7
  8. 烤好的鸡翅,吃之前撒适量黑胡椒碎,味道更佳

    香烤黑椒鸡翅的做法 步骤8

小贴士

1.由于是铺的锡纸,烤出来的油还亮亮的沾在鸡翅表面,吃起来一点都不干巴。
2.建议多买一些,这几个根本不够吃,O(∩_∩)O哈哈~。
3.头一天晚上腌制,第二天烤,或者白天腌制,晚上烤,正好。温度太高就冷藏,我是室温腌了4个小时。
4.朗姆酒可换成普通料酒去腥,不过个人觉得朗姆酒腌过更香醇~~

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