寿司

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用料  

寿司米
寿司醋
黄瓜条
胡萝卜条
香肠条
肉松
海苔

寿司的做法  

  1. 盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的

    寿司的做法 步骤1
  2. 调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热

    寿司的做法 步骤2
  3. 晾凉备用。(这一步不可煮沸)

    寿司的做法 步骤3
  4. 克的糯米要事先泡半小时或一小时

    寿司的做法 步骤4
  5. 克糯米+400克大米+500克水

    寿司的做法 步骤5
  6. 焖好米饭

    寿司的做法 步骤6
  7. 米饭降到40℃左右时,调入寿司醋

    寿司的做法 步骤7
  8. 黄瓜条,胡萝卜要焯水

    寿司的做法 步骤8
  9. 在寿司席上铺好海苔

    寿司的做法 步骤9
  10. 铺上寿司饭,留有空隙,不要压太实。(多做几次寿司就知道合适的海苔大小,和饭的铺法了。我这个米饭多了)

    寿司的做法 步骤10
  11. 摆好黄瓜,胡萝卜,香肠,肉松。(摆放的位置不同,成品的花心也不同,当然也和海苔的大小有关)

    寿司的做法 步骤11
  12. 海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起

    寿司的做法 步骤12
  13. 不要把寿司帘卷进去,是用寿司帘带动海苔往前卷

    寿司的做法 步骤13
  14. 回卷,固定卷好的寿司卷几分钟,然后就可以切啦

    寿司的做法 步骤14

小贴士

1.海苔的大小可以按实际所需来裁剪。
2.米饭适量就行,不要太多。
3.材料的摆放位置决定成品的花心位置。
4.切的时候,刀要沾水。
5.最开始摆饭的时候,双手可沾白醋再操作。

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