白菜炖冻豆腐

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人做过这道菜

简介

白菜炖冻豆腐是北方人常做的一道炖菜。天冷了,豆腐搁在阳台上就可以冻上,好吃的冻豆腐就成了。切些肉片,爱吃肥就切五花肉,爱吃瘦就切后鞧(不知道是不是这个字)。白菜撕碎,炒炒,开始炖汤。冬天里,除了酸菜汤,最温暖的就是这香喷喷的白菜炖冻豆腐汤了。夹块冻豆腐,蘸些蒜泥酱,贼好吃。
北京的冻豆腐不好吃,做不出这汤的浓郁味道,所以,我尽管馋个够呛,也没做过。这次过年回家,妈妈给做了这个汤。猛吃了一大碗,它咋就这么好吃呢。

用料  

白菜炖冻豆腐的做法  

  1. 白菜,冻豆腐,猪肉,分别切块切片

    白菜炖冻豆腐的做法 步骤1
  2. 切好葱姜,油烧热,大料炝锅

    白菜炖冻豆腐的做法 步骤2
  3. 下入葱姜翻炒,加入肉片及花椒粉,继续翻炒至肉变色。此时可加少量酱油调色,也可以不加

    白菜炖冻豆腐的做法 步骤3
  4. 加入白菜,翻炒至白菜出汤软下来,再加入冻豆腐

    白菜炖冻豆腐的做法 步骤4
  5. 添足够的水,大火烧开,转中火炖,冻豆腐熟了后,加盐,略炖一会儿后,加少量味精,关火

    白菜炖冻豆腐的做法 步骤5

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