酸奶芝士蛋糕

7.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
9
挺好
2
一般
3
113
人做过这道菜

简介

一直很喜欢仟吉和元祖的芝士蛋糕,每次去都要买上一块,坐在店里细细品尝,让那浓郁的奶香在口中慢慢溶化,现在家里也有烤箱了,第一次尝试着做了一下,居然很成功,味道那个纯正哦,就别提了,坨坨从开始做的时候就在旁边叫——“好香呀!好香呀!我要吃!我要吃!”终于做好了,他一个人干掉了一大块,呵呵,看着他吃得象个小花猫似的,妈妈的心里好开心呀!

用料  

奶油奶酪 130克
低筋面粉 大量勺两勺
原味酸奶 50ML
蛋黄 3个
黄油 20克
消化饼干 3片
玉米淀粉 大量勺两勺
淡奶油 50ML
糖粉 40克

酸奶芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼干碾碎,加入溶化的黄油,拌匀

  2. 拿一个六寸蛋糕模具,底部包上锡纸,周边抹上黄油,将拌好的饼干倒入模具,用勺底压平

  3. 奶油奶酪室温溶化,拌匀,打发

  4. 分三次加入打散的蛋黄,边加边打发

  5. 分三次加入酸奶,边加边搅

  6. 倒入淡奶油,边加边搅

  7. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,边加边搅拌均匀

  8. 搅拌至面糊颜色均匀,无颗粒即可

  9. 倒入模具

  10. 轻轻墩几下,排出空气

  11. 烤箱190度预热10分钟,关火,烤盘倒入热水,放入模具,烤箱中下层,140度上火烘培60分钟

  12. 出炉啦,好香啊

  13. 筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳

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