麻辣皮蛋豆腐

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简介

大多数人都认为这道菜只适合夏天吃,其实冬天吃也不错,皮蛋和豆腐都是清火气的,那红红的辣子看着吓人,其实也不怎么辣,反而麻的口感要多一些。

用料  

内脂豆腐 一盒
皮蛋 两个
熟芝麻
1/4勺
鸡精 一小勺
花椒油 一大勺
红辣椒油 两大勺
芝麻油 二大勺
生抽 一小勺
油辣子 一大勺
香葱 少许

麻辣皮蛋豆腐的做法  

  1. 将内脂豆腐四侧用刀拍松,整个扣出,改成小块,码在盘中

  2. 皮蛋切小丁放在豆腐上

  3. 将作料混合调成味汁,浇在皮蛋豆腐上

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