坨坨妈
糖醋带鱼
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人做过这道菜
坨坨妈每天最头疼的事，就是给冰箱挪个空地方，家里的冰箱，一年365天，任何时候打开看，都是满的。不过这也实在不能怨我，因为坨坨妈的一帮狐朋狗友总是三五不时的上门来蹭饭，经常是快到饭点的时候一个电话打来说：“我们全家上你们家吃饭的哈！”久而久之，坨坨妈也练就了一手随时能在半小时内凑出七八个菜的本事。基于此，坨坨妈的冰箱总是长年装着一大堆半成品和冻菜，前两天又有人出差回来直接上我们家蹭饭来着，我饭碗都端上了只好又回厨房去做菜，翻了翻冰箱，在最底层清出一包不知道什么时候买的带鱼段，那就做个糖醋带鱼吧！
用料
糖醋带鱼的做法
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带鱼洗净，葱姜切末
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煎锅倒油烧热
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油温至八成热时，下入带鱼用中火煎至两面金黄
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下入生姜，加半勺盐（海鱼本身有咸味，不能加多盐），三大勺糖，两大锅铲醋，鸡精，胡椒，少量水，晃动锅底使作料均匀混合，小火慢炖使鱼入味
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水分收干后，即可起锅装盘，最后撒上葱花
