凉拌海带丝

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人做过这道菜

简介

快过年了,家家户户免不了大宴宾客,上了桌七碗八碟肯定少不了,这先上的肯定是凉菜冷碟。冷碟这个东西有几样好,一是简单,抄抄水或者卤进味切好淋上味汁就行,二是不用赶时间,可以提前做好,卤菜甚至还可以放一周左右,上桌的时候方便快捷,凑多几个品种,齐刷刷码上一圈,让客人在等菜的时候有地方可以下筷子,不至于饿着肚子空等,再加上凉菜有开味的作用,等到主菜上桌的时候你的客人会有更好的味口去品尝,真可谓一举几得啊!所以每年过年,坨坨妈家都会准备七八种冷碟,供客人品尝,想在家宴客的朋友也可以试试,不会做买些半成品回来摆上桌,也很有看相哦!

用料  

凉拌海带丝的做法  

  1. 选择新鲜肥厚的海带,洗净泥沙,过开水抄熟,不要煮得过烂,六七成熟就行,不然会影响口感

  2. 过凉开水放凉,切丝

  3. 香醋,盐,鸡精,胡椒粉,蒜末,姜末,辣椒油,香油调成味汁拌匀,最后放上香菜叶即可

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