草莓酒酿丸子

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人做过这道菜

简介

酒酿丸子大家一定吃过不少,但这么可爱又粉粉的酒酿丸子估计你没吃过吧。前几天坨坨妈淘回家一本日式点心的书,其中有一款粉可爱的草莓团粉让我一见倾心,于是就寻思着自己也试着做一回,结果把冰箱里的糯米粉翻出来的时候,发现旁边还有一盒孝感米酒,于是心想,坨坨爸喜欢吃酒酿丸子,何不做个草莓味道的酒酿丸子呢?
说做就做,可是如何做出那粉粉可爱的颜色,刚开始的确让坨坨妈小伤了一下脑筋,本想用草莓打成果汁调浆,但那个颜色不纯正,加人工色素吧,孩子吃了不好,用草莓牛奶调吧,那颜色淡了点,最后在家里翻箱倒柜,最后发现了坨屁屁的草莓味高乐高,如获至宝,心想这下成了,我要的粉色有了。

用料  

糯米粉 60克
草莓味高乐高粉 40克
热水 100ML
孝感米酒
新鲜草莓

草莓酒酿丸子的做法  

  1. 糯米粉60克与40克草莓味高乐高粉混合,慢慢加入100ML热水调成团,用水揉成粉团,搓成长条,切成匀等的小块,然后将每个小块搓成圆形的丸子(注:如果没有草莓高乐高,加其他草莓味粉粉,或用100克糯米粉直接加100ML草莓果汁调也行)

  2. 汤锅中倒入孝感米酒,加适量的水和糖,煮至沸腾

  3. 下入草莓丸子

  4. 再次煮沸后改小火,至丸子浮起涨成原来的两倍大,就煮好了

  5. 勺入碗中,加入新鲜草莓做点缀即可

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