鲜虾豆腐红薯煲

简介

前几天apple爱自己发了个海鲜豆腐南瓜炖,她说她是寨人家的,我跟她说哪天把她那道菜也寨一个,她说:“没问题,咱寨咱快乐!”
所以今天正式付诸行动!
可是真正做的时候遇到点问题,我本来是想把她那个菜做一下改良的,所以我用了三种食材做,做了三种不同的口味,一个是南瓜,做的是咸鲜味的,一个是红薯,做的是海鲜味的,一个是紫薯,做的是辣味的,最后总结了一下,红薯的最好吃,南瓜的那个也还可以,但是没有红薯的好吃,最惨不忍睹的是那个紫薯的,紫哇哇的,辣酱加进去变成了紫红色,我家坨坨爸说:“大过年的,你别做得跟闹鬼似的,怪吓人的!”儿子在一边嘿嘿的笑!
于是倒掉了。
总结了一下,美味是折腾出来滴!

用料  

鲜虾豆腐红薯煲的做法  

  1. 鲜虾去头去壳抽去肠,洗净备用,火腿切小丁,生姜切末,咸蛋黄三个

  2. 内脂豆腐一盒,改切小块

  3. 红薯去皮切小块,用塑料袋密封,入微波炉高火转4分钟,取出用檊面杖敲打成泥

  4. 咸蛋黄用小勺碾成泥

  5. 炒锅倒适量油,下入姜末,虾仁,火腿稍炒,今天家里停汽了,我用电磁炉炒的,油烟那个熏哟!我就别提了,照片不太清楚,将就看下哈

  6. 下入薯泥,豆腐,咸蛋黄泥,两勺盐,加少量水,烧开,然后改小火,盖上锅盖闷煮5分钟

  7. 最后加入鸡精,胡椒粉,盛入煲内,烧热即可上桌了

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