杏仁雪球

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人做过这道菜

简介

前天发了个草莓蛋糕,有筒子说太复杂了,看着那么多步骤头就疼!可就那个还是最简单的基础裱花,看来烘培这门手艺,门槛儿还是有点高的,想要学习还是要付出一定的耐心的精力的,起码要做好失败99次只成功1次的准备,你才能学好烘培。坨坨妈现还在百折不挠的过程中磨着呢,折腾呀!不过折腾到底就是胜利,坨坨妈总是抱着明天会更好的心态,所以折腾的过程也变成了一种乐趣,其实失败并不都是坏的结果,有些时候,失败也会很快乐!所以,不要怕麻烦,只要相信,你付出多少努力,就会回收多少乐趣!
今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。直径2-3CM40个的份量

用料  

无盐黄油 100克
低筋面粉 150克
杏仁粉 75克
糖粉 适量
小量匙1/4匙
蛋黄 1个
香草粉 5克

杏仁雪球的做法  

  1. 无盐黄油至室温软化,用打发器搅拌至发白,加入糖粉

    杏仁雪球的做法 步骤1
  2. 加入盐,蛋黄,香草粉充分搅拌,然后加入过筛的低筋面粉,杏仁粉,用橡皮刮刀从下向上搅拌成团,拍平,用保鲜膜包好放入冰箱松施1小时以上

    杏仁雪球的做法 步骤2
  3. 取出用刀分割成40等份,然后每份揉搓成圆球形,摆在烤盘上

    杏仁雪球的做法 步骤3
  4. 烤箱预热,置烤箱中层,170度上火烤约15分钟,表面变成金黄色即可,取出趁热倒入装有糖粉的盘中滚几圈,使每个都能均匀地沾满糖粉

    杏仁雪球的做法 步骤4

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