酷克香酥肉

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简介

《美食*人生》博客圈与COOK100烤肉烘焙论坛强强联合共同举办“cook100原创diy烤肉创意”比赛
俺们响应号召,今天上菜啦!
刚收到腌料的时候老费了半天神,琢磨着做点啥好呢?做烤翅烤肉烤鸡腿什么的,估计发的人多的是,咱做的不一定能讨个彩,思来想去干脆做个不一样的。考虑到很多家庭不一定都有烤箱,而且做烤肉每次都要提前腌制几个小时,很多上班族不一定有这个时间,所以坨坨妈自创了这款现吃现做的酷克香酥肉,超级省事,超级简单,会动锅铲的人都能做,而且不用烤箱,真正让每个普通家庭都能享受到COOK100新奥尔良烤翅腌料的美味。

用料  

瘦猪肉 200克
COOK100新奥尔良烤翅腌料 一包

酷克香酥肉的做法  

  1. 主料COOK100新奥尔良烤翅腌料一包,瘦猪肉200克,切片备用,最好选用带一点肥边的肉,这样做出来的肉更易卷边,形状更好看

    酷克香酥肉的做法 步骤1
  2. 将肉至于碗中,加15克腌料,10克生粉,另加一点点盐,鸡精,胡椒粉(因为烤肉料中已有盐份),老抽两三滴,10克清水,拌匀,腌制10分钟(猪肉切片后极易入味,不宜腌得过久,那样肉就老了不好吃了)

    酷克香酥肉的做法 步骤2
  3. 炒锅中倒入半锅油,大火烧至八成热时,下入腌好的肉片炸制,下锅的时候注意用锅铲扒散

    酷克香酥肉的做法 步骤3
  4. 因为要追求酥一点的口感,所以炸的时间不能太短,一般炸约3分钟左右,肉片变得有些硬的时候就可以捞出滤干油份了;最后可以回锅再加点葱、蒜、辣椒丁、洋葱末、香菜、罗勒、百里香或者黑胡椒碎等佐料,这个就根据各人喜好想加什么就加什么了,也可什么都不加,就这样吃已经很美味了

    酷克香酥肉的做法 步骤4

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