培根卷烤饵块

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人做过这道菜

简介

每个煮妇可能都会遇见这样的情况,打开冰箱发现材料不全,平常常做的菜缺了这样或者那样的食材调料做不了,可是马上要吃饭了,怎么办呢?于是挖空心思用其它的东西替代,或者就用手边现成的食材组合成一道新的菜,当然这种组合可能有时不成功,可多半的时候会带来意想不到的惊喜,很多经典的美食都是这样出现的,其中最出名的就是意大利的“提拉米苏”!妻子想为即将出征的丈夫亲手做一样点心,可是家里的食材不全了,于是情急之下就用家里现有的所有材料综合成了一道甜点,可能那位妻子在做的时候不会想到这道甜点如今会这样广为流传吧!
坨坨妈今天推荐的这道菜当然不可能象提拉米苏那样流芳百世,但也算一种创新哈!
今天翻冰箱的时候发现从云南带回来的饵块还剩半块,再不吃估计得坏了,可是用煮的吧?没猪肝!用炒的吧?昨天把瘦肉吃完了。翻到冰箱底层发现还剩半袋培根,想起上回参加“COOK100烤肉比赛”俺还得了个奖,那一堆奖品腌料俺还没开封咧!
得!今天就让它们派上用场吧,就做个创新版的培根卷吧!
一般大家做培根卷都是包着青菜或者金针菇之类的烤,俺今天就用这云南带回来的饵块烤,其实这饵块吃起来象年糕,记得上大学的时候,学校门口的烧烤摊也有卖烤年糕的,味道还不错,心想用这个烤应该也不会差到哪里去吧!
这是俺得的奖品,COOK100腌料的全系列,共有六种口味,今天俺用的是“法式黑椒烤肉”风味的。

用料  

饵块
培根 七片
法式
黑椒

培根卷烤饵块的做法  

  1. 培根七片从中间对切成两半,取20克法式黑椒腌料加40克水调成汁,将培根一片片的两面蘸上调料汁在盒中码好,盖上盖腌制10-15分钟,将饵块切成均匀的14块长方形小条(腌料的建议用量是1KG肉加70g腌料兑70g水,但因为培根本身已经很咸,所以不能用1:1的比例兑汁,那样会非常咸,坨坨妈建议用1:2或者1:3)

    培根卷烤饵块的做法 步骤1
  2. 取一片腌好的培根,放一条饵块在上面,从边上卷起,接口处插上牙签,卷好的培根卷整齐的摆放在烤盘肉

    培根卷烤饵块的做法 步骤2
  3. 烤箱预热200度,放入烤箱中层,上下火,烤制12-15分钟

    培根卷烤饵块的做法 步骤3
  4. 因为每个人烤箱功率不太一样,温度和时间仅供参考,拿不准的朋友可以开180度,守在烤箱边观察,看到培根变得有些带焦,边边卷起的时候差不多就好了,坨坨妈喜欢焦脆的口感,所以喜欢把肉烤到濒临焦糊的状态,喜欢软一点的口感的朋友,烤制的时间可以稍减,这一点就根据各人喜好自己掌握了

    培根卷烤饵块的做法 步骤4

小贴士

最后吃的时候感慨,幸亏没腌!腌了就过咸了,饵块比较容易入味,卷着肉的部分味道已经很足了,无味的饵块正好中和了培根的咸,就好比吃一口咸菜非得下一口馒头或者饭一样的,这样咸淡结合的一口吃下去,味道正好!
此款菜品中的腌料可根据各人喜好自由调换,饵块也可换成年糕或者糍粑,都会很好吃的。

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