雪菜肉丝面

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用料  

面条
雪菜(又名雪里蕻)
瘦肉
排骨汤
味精
酱油

雪菜肉丝面的做法  

  1. 肉洗净切丝,用盐味精生粉稍腌制片刻

  2. 雪菜洗净切碎

  3. 锅中坐油加热,倒入肉丝大火划炒至熟

  4. 夹下雪菜粒翻炒均匀

  5. 加酱油上色。后少加水,煮开便可备用

  6. 另起锅,烧开水,面在水中煮熟,再过一遍开水

  7. 捞起沥干,装入碗中

  8. 排骨或者大骨汤烧开,舀在面里

  9. 加上炒好的适当的雪菜肉丝即可

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