阿拉棒

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人做过这道菜

简介

继续走低脂路线,在君之家学来了这个—阿拉棒,一开始被吸引的是这款小点的名字,上网搜了搜,百度上是这么写的:
Grissini(阿拉棒) 意大利式硬面棒。 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见。 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添风味。据说,阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃。

用料  

低筋面粉 130克
蛋液 50克
细砂糖 30克
黄油 10克

阿拉棒的做法  

  1. 黄油软化,和细砂糖搅拌均匀,加入蛋液混合,搅拌均匀。筛入低筋面粉,揉成面团

  2. 揉好的面团静置松弛半个小时

  3. 把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团(我擀得形状不太规整)

  4. 把檊好的面片,用刀切成一条条的长条

  5. 预热烤箱,180度左右

  6. 拿起长条,两端互扭几圈,再放到铺了油纸的烤盘里

  7. 表面刷上一层蛋液,入烤箱中层,约25分钟。烤到表面金黄色即可

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