酸奶荞麦蜜豆包

简介

荞麦是老弱妇孺皆宜的饮食。对于糖尿病人更为适宜。荞麦面看起来色泽不佳,但用它做成扒糕或面条,佐以麻酱或羊肉汤,别具一番风味。荞麦具有清理肠道沉积废物的作用,因此民间称这为“净肠草”。平时 在食用细粮的同时,经常食用一些荞麦对身体很有好处。不过要注意的是,荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用。

用料  

高粉 200克
荞麦粉 50克
酸奶 200克
直制蜜红豆
干酵母 4克
2克

酸奶荞麦蜜豆包的做法  

  1. 所有材料混合揉至扩展

    酸奶荞麦蜜豆包的做法 步骤1
  2. 面团入盆

    酸奶荞麦蜜豆包的做法 步骤2
  3. 盖膜,冷藏发酵,12小时的模样

    酸奶荞麦蜜豆包的做法 步骤3
  4. 冷藏发酵24小时后取处,常温放置半小时回温

    酸奶荞麦蜜豆包的做法 步骤4
  5. 排气后,分成2份,滚圆,盖膜松弛15分钟

    酸奶荞麦蜜豆包的做法 步骤5
  6. 其中一个擀成椭圆形

    酸奶荞麦蜜豆包的做法 步骤6
  7. 铺上蜜红豆

    酸奶荞麦蜜豆包的做法 步骤7
  8. 卷起,表面划几刀

    酸奶荞麦蜜豆包的做法 步骤8
  9. 另一个擀成椭圆形后直接卷起,表面划成树叶状,最后发酵40分钟,入预热180度烤箱,中下层,18分钟左右

    酸奶荞麦蜜豆包的做法 步骤9

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