南瓜戚风

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用料  

南瓜泥 160克
低粉 100克
蛋黄 6个
色拉油 30克
蛋白 6个
40克
白醋 少许
少许

南瓜戚风的做法  

  1. 蛋黄打散和油混合均匀

    南瓜戚风的做法 步骤1
  2. 加入南瓜泥混合均匀

    南瓜戚风的做法 步骤2
  3. 加入过筛的低粉混合均匀

    南瓜戚风的做法 步骤3
  4. 蛋白加糖,白醋,盐打发至干性发泡,采用切拌手法

    南瓜戚风的做法 步骤4
  5. 分次混合蛋黄糊和蛋白霜,每次要切拌均匀

    南瓜戚风的做法 步骤5
  6. 倒入模具,入预热150度的烤箱

    南瓜戚风的做法 步骤6
  7. 中下层,60分钟

    南瓜戚风的做法 步骤7
  8. 出炉后立即倒扣

    南瓜戚风的做法 步骤8
  9. 冷却后脱模

    南瓜戚风的做法 步骤9

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