汤种胚芽小餐包

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用料1 

高粉 50克
热水 50克

用料2 

高粉 200克
全麦粉 30克
小麦胚芽 20克
干酵母 4克
20克
4克
玉米油 20克
150克左右

汤种胚芽小餐包的做法  

  1. 汤种材料混合搅拌均匀,放凉后冷藏24小时

    汤种胚芽小餐包的做法 步骤1
  2. 回温后和主面团材料混合揉至能完全阶段,温暖处发酵至2倍大

    汤种胚芽小餐包的做法 步骤2
  3. 排气后,分割,滚圆,盖膜松弛20分钟

    汤种胚芽小餐包的做法 步骤3
  4. 翻面压扁,重新滚圆

    汤种胚芽小餐包的做法 步骤4
  5. 放入烤模,送入烤箱,底层放热水,进行最后发酵至2倍大

    汤种胚芽小餐包的做法 步骤5
  6. 取出,烤箱预热180度,中下层,上下火,15分钟左右

    汤种胚芽小餐包的做法 步骤6
 

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