三色慕斯蛋糕

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用料  

芒果泥 100克,芒果慕斯糊
淡奶油 100克,香瓜慕斯糊
酸奶 60克,芒果慕斯糊
香瓜泥 70克,香瓜慕斯糊
10克,香瓜慕斯糊
吉利丁 1片,5克,香瓜慕斯糊
香瓜汁 40克,香瓜慕斯糊
防潮可可粉 适量,装饰
防潮糖粉 适量,装饰

三色慕斯蛋糕的做法  

  1. 用模子刻出所需的形状,6寸是活底模,比模略小一圈

    三色慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 六角慕斯圈底部垫保鲜膜放在小碟子里

    三色慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 淡奶油加糖打至7成发,冰箱冷藏备用

    三色慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 芒果,香瓜料理机搅拌成泥,香瓜水分大,过滤,分别泥和汁

    三色慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 吉利丁片泡软后沥干水分,隔热水,使其完全溶化,放至温凉

    三色慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 同时取出冰箱中的酸奶回温,一半量的吉利丁液和酸奶混合均匀

    三色慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入芒果泥混合均匀

    三色慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 加入一半量打发好的淡奶油

    三色慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 翻拌均匀

    三色慕斯蛋糕的做法 步骤9
  10. 芒果慕斯糊倒入垫可可蛋糕片的模中,入冰箱冷藏至凝固

    三色慕斯蛋糕的做法 步骤10
  11. 同样方法拌好香瓜慕斯糊

    三色慕斯蛋糕的做法 步骤11
  12. 取出表面凝固的蛋糕

    三色慕斯蛋糕的做法 步骤12
  13. 倒入香瓜慕斯糊

    三色慕斯蛋糕的做法 步骤13
  14. 入冰箱冷藏至凝固,取出,表面装饰后脱模

    三色慕斯蛋糕的做法 步骤14

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