黄瓜慕斯

淡奶油中加入白砂糖，打至6—7成发，入冰箱冷藏备用

吉利丁泡软后沥干水份，微波至完全溶化，放至温凉备用

酸奶中加入黄瓜泥

搅拌均匀后倒入温凉的吉利丁液

拌匀

倒入搅打顺滑无颗粒的奶油奶酪中

搅拌均匀

倒入打发的淡奶油中

用刮刀翻拌均匀

活底模底部放上一片切掉外圈的蛋糕片，铺上黄瓜丁

倒入慕斯糊

再放上一片切掉外圈的蛋糕片

再倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏至表面凝固

吉利丁泡软后沥干水份，微波至完全溶化，放至温凉后和黄瓜汁混合均匀

倒入凝固好的慕斯上，再入冰箱冷藏至表面凝固，电吹风吹模子外围几十秒，即可脱模