黄瓜慕斯

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简介

慕斯蛋糕,最适合这个季节。把黄瓜用到慕斯中,吃的时候,自然而然产生心理暗示,黄瓜能减肥,多吃点也没关系 。

用料  

海绵蛋糕 2片
动物性淡奶油 120克
自制奶油奶酪 120克
酸奶 30克
黄瓜泥 40克
黄瓜丁 适量
吉利丁片 2克,镜面
白砂糖 10克
黄瓜汁 40克,镜面

黄瓜慕斯的做法  

  1. 淡奶油中加入白砂糖,打至6—7成发,入冰箱冷藏备用

    黄瓜慕斯的做法 步骤1
  2. 吉利丁泡软后沥干水份,微波至完全溶化,放至温凉备用

    黄瓜慕斯的做法 步骤2
  3. 酸奶中加入黄瓜泥

    黄瓜慕斯的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后倒入温凉的吉利丁液

    黄瓜慕斯的做法 步骤4
  5. 拌匀

    黄瓜慕斯的做法 步骤5
  6. 倒入搅打顺滑无颗粒的奶油奶酪中

    黄瓜慕斯的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀

    黄瓜慕斯的做法 步骤7
  8. 倒入打发的淡奶油中

    黄瓜慕斯的做法 步骤8
  9. 用刮刀翻拌均匀

    黄瓜慕斯的做法 步骤9
  10. 活底模底部放上一片切掉外圈的蛋糕片,铺上黄瓜丁

    黄瓜慕斯的做法 步骤10
  11. 倒入慕斯糊

    黄瓜慕斯的做法 步骤11
  12. 再放上一片切掉外圈的蛋糕片

    黄瓜慕斯的做法 步骤12
  13. 再倒入剩余的慕斯糊,入冰箱冷藏至表面凝固

    黄瓜慕斯的做法 步骤13
  14. 吉利丁泡软后沥干水份,微波至完全溶化,放至温凉后和黄瓜汁混合均匀

    黄瓜慕斯的做法 步骤14
  15. 倒入凝固好的慕斯上,再入冰箱冷藏至表面凝固,电吹风吹模子外围几十秒,即可脱模

    黄瓜慕斯的做法 步骤15

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