桑葚戚风小蛋糕

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用料  

低粉 60克
酸奶 20克
桑葚果酱 50克
鸡蛋 3个
细砂糖 30克
玉米油 20克
柠檬汁 少许
少许

桑葚戚风小蛋糕的做法  

  1. 打散的蛋液,玉米油,酸奶

    桑葚戚风小蛋糕的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀

    桑葚戚风小蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入过筛的低粉和果酱

    桑葚戚风小蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋白加入几滴柠檬汁,少许盐,打至粗泡

    桑葚戚风小蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入白砂糖,打发至近8、9成发(近干性的湿性发泡)

    桑葚戚风小蛋糕的做法 步骤5
  6. 直接用打完蛋白的打蛋器,低速把蛋黄面糊打均匀

    桑葚戚风小蛋糕的做法 步骤6
  7. 取1/3的蛋白霜和蛋黄糊

    桑葚戚风小蛋糕的做法 步骤7
  8. 翻拌均匀

    桑葚戚风小蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒回剩余的蛋白霜中

    桑葚戚风小蛋糕的做法 步骤9
  10. 翻拌均匀

    桑葚戚风小蛋糕的做法 步骤10
  11. 盛入小烤模,入预热150度的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右

    桑葚戚风小蛋糕的做法 步骤11
 

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