杂粮核桃扭扭包

用料  

高粉 170克
杂粮预拌粉 30克
核桃仁 40克
低脂酸奶 130克
干酵母 4克
白砂糖 12克
4克

杂粮核桃扭扭包的做法  

  1. 所有材料混合揉匀

    杂粮核桃扭扭包的做法 步骤1
  2. 摔面至扩展阶段

    杂粮核桃扭扭包的做法 步骤2
  3. 加入切碎的核桃仁

    杂粮核桃扭扭包的做法 步骤3
  4. 揉匀

    杂粮核桃扭扭包的做法 步骤4
  5. 基础发酵至2.5倍大

    杂粮核桃扭扭包的做法 步骤5
  6. 排气,分割成每个30克左右的小面团,滚圆,盖膜松弛15分钟

    杂粮核桃扭扭包的做法 步骤6
  7. 搓成长条,两个长条面团的头部捏紧

    杂粮核桃扭扭包的做法 步骤7
  8. 交叉扭一扭,尾部捏紧

    杂粮核桃扭扭包的做法 步骤8
  9. 头尾相连,捏紧,环成圈状

    杂粮核桃扭扭包的做法 步骤9
  10. 排入烤盘

    杂粮核桃扭扭包的做法 步骤10
  11. 二次发酵至2倍大,表面刷水

    杂粮核桃扭扭包的做法 步骤11
  12. 入预热180度的烤箱,中下层,上下火,18分钟左右

    杂粮核桃扭扭包的做法 步骤12

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