简单快乐
杂粮焦糖果干吐司
0
人做过这道菜
这个面团的方子，是自己配的，摔面的时候就感觉比较湿粘，不过这样的面团，虽然加了20%的玉米面，还是比较容易出膜 。二次擀卷的时候，台面没有撒粉，也没用手粉，结果弄得手上粘粘的，勉强整成形 。
用料
杂粮焦糖果干吐司的做法
-
所有材料混合揉均匀
-
摔面至扩展阶段
-
加入切碎的洛神果干
-
揉匀
-
基础发酵至2.5倍大
-
排气，分割成三份，盖膜松弛15分钟
-
翻面，擀成椭圆形
-
卷起，收口朝下松弛10分钟
-
再次翻面，擀长
-
卷起，收口朝下
-
排入吐司盒，盖盖，二次发酵至2倍大
-
入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟左右
