木材肉松面包

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简介

老面团是揉到扩展阶段,并且经过一次发酵的面团。做包包剩余的面团,冰箱冷冻保存,使用时提前拿出来解冻就可以。
方子参考了自由的,略有改动。

用料  

高粉 200克
老面团 200克
奶粉 30克
白砂糖 20克
3克
黄油 20克
干酵母 4克
鸡蛋 50克
水30克

木材肉松面包的做法  

  1. 所有材料混合,揉成光滑面团,松弛20分钟

    木材肉松面包的做法 步骤1
  2. 压扁,擀长

    木材肉松面包的做法 步骤2
  3. 铺上肉松

    木材肉松面包的做法 步骤3
  4. 卷起

    木材肉松面包的做法 步骤4
  5. 放入烤盘,发酵至2倍大,表面刷水

    木材肉松面包的做法 步骤5
  6. 用叉子划出纹路,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,30分钟左右

    木材肉松面包的做法 步骤6

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