芝士培根吐司

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用料  

高粉 220克
低粉 60克
光明高钙芝士片 4—5片
干酵母 5克
白砂糖 20克
4克
低脂酸奶 180克
草鸡蛋 1个,40克
黄油 25克
培根 3片

芝士培根吐司的做法  

  1. 后油法,揉至完全阶段,盖膜

    芝士培根吐司的做法 步骤1
  2. 室温发酵至2.5倍大,手戳洞洞不回缩

    芝士培根吐司的做法 步骤2
  3. 排气,分割,滚圆后,盖膜松弛15分钟

    芝士培根吐司的做法 步骤3
  4. 翻面后,擀成椭圆形

    芝士培根吐司的做法 步骤4
  5. 卷起,收口朝下

    芝士培根吐司的做法 步骤5
  6. 盖膜松弛10分钟

    芝士培根吐司的做法 步骤6
  7. 翻面

    芝士培根吐司的做法 步骤7
  8. 压扁

    芝士培根吐司的做法 步骤8
  9. 擀成,铺上芝士片和培根

    芝士培根吐司的做法 步骤9
  10. 卷起

    芝士培根吐司的做法 步骤10
  11. 排入吐司盒,二次发酵至8、9分满,表面刷蛋液

    芝士培根吐司的做法 步骤11
  12. 入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,表面上色后加盖锡纸

    芝士培根吐司的做法 步骤12

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