巧克力奶酪吐司

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这次的吐司,略微调整了下奶酪的用量。想着用什么和奶酪搭配更合适,首先想到的就是巧克力。都是我的大爱,搭在一起,是双重的美味。果然,烤出来的大吐司,非常好吃,绝对是味觉的享受 。

用料  

高粉 280克
奶油奶酪 85克
原味酸奶 125克
巧克力豆 50克
黄油 25克
鸡蛋 1个
干酵母 4克
白砂糖 25克
3克

巧克力奶酪吐司的做法  

  1. 后油法,揉至完全阶段,加入巧克力豆

    巧克力奶酪吐司的做法 步骤1
  2. 揉均匀后,盖膜室温发酵

    巧克力奶酪吐司的做法 步骤2
  3. 至2.5倍大,手戳洞洞不回缩

    巧克力奶酪吐司的做法 步骤3
  4. 排气后,分割成2份,滚圆,盖膜松弛15分钟

    巧克力奶酪吐司的做法 步骤4
  5. 压扁后擀长,翻面

    巧克力奶酪吐司的做法 步骤5
  6. 两长边分别向中间折叠

    巧克力奶酪吐司的做法 步骤6
  7. 卷起,排入吐司盒,室温二次发酵至8分满

    巧克力奶酪吐司的做法 步骤7
  8. 表面刷蛋液,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟,上色后加盖锡纸

    巧克力奶酪吐司的做法 步骤8
 

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