开心果蜂蜜脆饼

简介

随手翻看《孟老师的100道手工饼干》时,看到这款小饼干,感觉很适合现在干燥的季节。
制作的时候,增加了开心果的用量(原方是20克)。
书中是在面团成团后,包上保鲜膜,整成圆柱状,冷藏2个小时至凝固,再切割成圆片,我是直接用手整形了。操作过程中发现,如果不把开心果和面团混合,而是在面团分割成小面团,压扁后直接压上开心果,操作反而更加容易。
方子中的开心果可以不用事先烘焙,不过我用的是熟的,从烤出来的饼干可以看出,效果不好,果仁的颜色不漂亮了。
吃在嘴里是硬脆的口感,虽然黄油的含量不高,但因为添加了大量的果仁,非常香。

用料  

低粉 120克
黄油 30克
蜂蜜 50克
开心果 35克
泡打粉 1克

开心果蜂蜜脆饼的做法  

  1. 微波高火1分钟溶化的黄油和蜂蜜混合,搅拌混合均匀后加入过筛的低粉和泡打粉

    开心果蜂蜜脆饼的做法 步骤1
  2. 用刮刀稍拌,加入开心果,用手抓成均匀的面团,分成每个12克的小面团,团成圆形后压扁,排入垫锡纸的烤盘,入预热160度的烤箱,中上层,上下火,15分钟,熄火后继续用余温焖15分钟

    开心果蜂蜜脆饼的做法 步骤2

开心果蜂蜜脆饼的留言

关于开心果蜂蜜脆饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
20 收藏

作者简单快乐的其他菜谱