全麦葡萄干马芬

简介

这个马芬蛋糕的方子来自《孟老师的100道小蛋糕》,原方中用了100克黄糖,我减了量,用了50克红糖,感觉刚刚好。
简单的糖油拌合法,操作过程中只要注意不要过度搅拌面糊,就可以做出好吃的马芬啦。
酒渍葡萄干,是在烘焙小店买的现成的,如果是普通葡萄干,先用朗姆酒浸泡半个小时,沥干水份后再使用。

用料  

低粉 160克
全麦粉 40克
酒渍葡萄干 100克
鸡蛋 2个
玉米油 100克
牛奶 120克
红糖 50克
香草精 1/2小匙
泡打粉 1小匙

全麦葡萄干马芬的做法  

  1. 鸡蛋和红糖混合,搅打均匀后加入玉米油,香草精

    全麦葡萄干马芬的做法 步骤1
  2. 搅打均匀,加入牛奶,搅打均匀

    全麦葡萄干马芬的做法 步骤2
  3. 筛入低粉,全麦粉,泡打粉,翻拌均匀,加入葡萄干

    全麦葡萄干马芬的做法 步骤3
  4. 翻拌均匀,盛入纸杯,表面再撒些葡萄干,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右

    全麦葡萄干马芬的做法 步骤4

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