咖啡葡萄干小蛋糕

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用料1 (A&B)

速溶咖啡粉 2小匙(A)
酒渍葡萄干 30克(B)
黄油 70克(B)
低粉 60克(B)
2小匙(A)
全麦粉 15克(B)
全蛋液 60克(B)
红糖 35克(B)

用料2 (C)

酒渍葡萄干 适量(表面装饰)

咖啡葡萄干小蛋糕的做法  

  1. 隔热水,熔化黄油

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤1
  2. 稍凉后,放入冰箱冷藏10分钟左右(用手指轻戳,感觉很软)

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入红糖

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤3
  4. 搅打均匀(状态很象打发的奶油)

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤4
  5. 分次加入全蛋液

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅打均匀后,再加入下一次的蛋液,搅打均匀

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入过筛的低粉、全麦粉、泡打粉

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤7
  8. 用刮刀翻拌均匀

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤8
  9. 加入用2小匙水溶化的速溶咖啡粉

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤9
  10. 翻拌均匀

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤10
  11. 加入酒渍葡萄干

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤11
  12. 翻拌均匀

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤12
  13. 拌好的面糊,装入一次性裱花袋

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤13
  14. 剪一个大点的口子,挤入垫油纸膜的硅胶小模

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤14
  15. 表面再放几颗酒渍葡萄干

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤15
  16. 入预热180度的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右

    咖啡葡萄干小蛋糕的做法 步骤16
 

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