全麦香芋蛋糕

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用料  

去皮芋头 200克
黄油 180克
低粉 150克
全麦粉 50克
牛奶 150克
全蛋液 60克
白砂糖 100克
香草精 1小勺
泡打粉 1小勺
小苏打 1/2小勺

全麦香芋蛋糕的做法  

  1. 芋头切成丝,加入牛奶,加热至8成熟即可,放凉备用

    全麦香芋蛋糕的做法 步骤1
  2. 半溶化的黄油中加入白砂糖

    全麦香芋蛋糕的做法 步骤2
  3. 打发至颜色变浅,体积变大

    全麦香芋蛋糕的做法 步骤3
  4. 分次加入全蛋液

    全麦香芋蛋糕的做法 步骤4
  5. 每次搅拌均匀后再加入下一次的全蛋液

    全麦香芋蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入香草精

    全麦香芋蛋糕的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀

    全麦香芋蛋糕的做法 步骤7
  8. 筛入低粉、全麦粉、泡打粉、苏打粉

    全麦香芋蛋糕的做法 步骤8
  9. 稍拌

    全麦香芋蛋糕的做法 步骤9
  10. 加入做法1)一半量的牛奶芋头丝

    全麦香芋蛋糕的做法 步骤10
  11. 翻拌均匀

    全麦香芋蛋糕的做法 步骤11
  12. 盛入纸膜,表面放上剩余的牛奶芋头丝,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右

    全麦香芋蛋糕的做法 步骤12

小贴士

最近做了不少重油的蛋糕,刚出炉趁热吃,口感最好。南方的冬天没有暖气,室温下密封放置,小蛋糕会变硬。吃的时候放在微波炉中加热几十秒,就能恢复松软的口感。

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