咖啡大理石乳酪蛋糕

简介

多的是拿去祸害他人,而自己享受的是制作的过程,不断出现各种问题,再想办法去解决问题。网络提供了一个很好的平台,在这里,博友们都是毫不吝啬,分享自己成功的经验,从中学到了很多很多
方子来自《孟老师的100道小蛋糕》。

用料  

奶油奶酪 200克
速溶咖啡粉 1/2小匙
白砂糖 60克
蛋黄 2个
蛋白 1个(原方是30克)
玉米淀粉 15克
牛奶 100克
香草精 1/2小匙

咖啡大理石乳酪蛋糕的做法  

  1. 软化的奶油奶酪中加入白砂糖,隔热水,搅打至顺滑无颗粒

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入牛奶

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 搅打均匀

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入过筛的玉米淀粉

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 搅打均匀

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入蛋黄和蛋白

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 搅打均匀,加入香草精

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤7
  8. 搅打均匀

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤8
  9. 取2小匙拌好的乳酪面糊,和速溶咖啡粉搅拌均匀

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤9
  10. 活底蛋糕模底部垫油纸

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤10
  11. 倒入乳酪面糊

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤11
  12. 烤盘放水(高约1公分),入下层,预热烤箱至180度,同时分次加入咖啡乳酪面糊,用牙签画出图案,入预热好的烤箱中下层,上下火,25分钟左右

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤12

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