肉桂苹果芝士蛋糕

饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾成碎屑状

微波溶化黄油，加入饼干屑和肉桂粉

混合均匀

倒入活底圆模中，用小勺压平，放入冰箱冷藏备用

香酥饼层所有材料混合

用手搓成细屑状，备用

奶油奶酪中加入白糖

隔热水，搅打至顺滑无颗粒状

加入鸡蛋

搅打均匀

加入酸奶

搅打均匀

筛入低粉

搅打均匀

加入苹果丁

搅打均匀

搅拌好的芝士面糊倒入铺好饼干底的模子中

轻磕几下模子震掉小气泡

均匀地撒上香酥饼屑

活底模放在不锈钢盆中，入预热180度的烤箱下层（烤盘中倒入1公分高的温水一起预热，水浴法，上下火，60分钟左右，放在烤箱中降至室温，取出，冷藏过夜后脱模