花生燕麦吐司

1
人做过这道菜

简介

方子来自《孟老师的100道面包》。

用料1 (汤种)

即食燕麦片 20克
50克

用料2 (主面团)

高粉 250克
花生碎 60克(原方是核桃碎)
白砂糖 20克
1/2小匙
干酵母 4克
奶粉 20克
蜂蜜 20克(原方是黑糖蜜)
黄油 15克

花生燕麦吐司的做法  

  1. 汤种材料混合,搅拌均匀,微波高火1分钟

    花生燕麦吐司的做法 步骤1
  2. 放凉后,盖膜,入冰箱冷藏过夜

    花生燕麦吐司的做法 步骤2
  3. 主面团除黄油外所有材料和汤种混合

    花生燕麦吐司的做法 步骤3
  4. 中速3档,搅拌至出筋后,加入软化的黄油

    花生燕麦吐司的做法 步骤4
  5. 搅拌至完全阶段

    花生燕麦吐司的做法 步骤5
  6. 加入花生碎

    花生燕麦吐司的做法 步骤6
  7. 慢速1档,搅拌均匀,温暖处进行一次发酵

    花生燕麦吐司的做法 步骤7
  8. 发至2.5-3倍大

    花生燕麦吐司的做法 步骤8
  9. 排气、分割、滚圆后松弛20分钟

    花生燕麦吐司的做法 步骤9
  10. 擀成椭圆形

    花生燕麦吐司的做法 步骤10
  11. 翻面后,轻拉四角成长方形,两长边向中间折叠,底边压薄

    花生燕麦吐司的做法 步骤11
  12. 由上而下卷成筒状

    花生燕麦吐司的做法 步骤12
  13. 收口朝下,排入吐司盒

    花生燕麦吐司的做法 步骤13
  14. 温暖处发酵至7分满,表面刷蛋液,撒上砂糖花生碎,盖盖,入预热180度的烤箱,下层,上下火,40分钟左右

    花生燕麦吐司的做法 步骤14

花生燕麦吐司的留言

关于花生燕麦吐司的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
56 收藏

作者简单快乐的其他菜谱