全麦黑豆戚风

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简介

春节长假,虽然没有大吃大喝,但是宅在家,很少运动,难免会长点肉肉。开动烤箱,来个健康的戚风

用料  

低粉 60克
全麦粉 20克
黑豆 适量
玉米油 40克
蛋黄 4个
橙汁 60克
蛋白 5个
白砂糖 50克
浓缩柠檬汁 几滴
少许

全麦黑豆戚风的做法  

  1. 玉米油和蛋黄混合,搅拌均匀

    全麦黑豆戚风的做法 步骤1
  2. 筛入低粉和全麦粉

    全麦黑豆戚风的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀

    全麦黑豆戚风的做法 步骤3
  4. 蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐,打至粗泡,分三次加入白砂糖,打发至近干性发泡

    全麦黑豆戚风的做法 步骤4
  5. 取1/3打发好的蛋白霜,加入到蛋黄面糊中

    全麦黑豆戚风的做法 步骤5
  6. 抄底,上下翻拌均匀后,倒回剩余的蛋白霜中

    全麦黑豆戚风的做法 步骤6
  7. 抄底,上下翻拌均匀

    全麦黑豆戚风的做法 步骤7
  8. 1/3量拌好的面糊,倒入模中,撒上黑豆,再倒入1/3量拌好的面糊,撒上黑豆,把剩下的面糊倒入模中

    全麦黑豆戚风的做法 步骤8
  9. 震几下模子,去掉大气泡,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,出炉后立即倒扣,凉后脱模

    全麦黑豆戚风的做法 步骤9

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