全麦桂圆包

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简介

方子参考的慢慢家的桂圆红枣杂粮包,略有调整。

用料  

高粉 200克
全麦粉 50克
桂圆干 75克
干酵母 4克
5克
白砂糖 8克
黄油 8克
175克

全麦桂圆包的做法  

  1. 后油法,揉至扩展,加入桂圆干,揉均匀

    全麦桂圆包的做法 步骤1
  2. 冰箱冷藏发酵至2.5倍大,取出后,室温回温半个小时

    全麦桂圆包的做法 步骤2
  3. 排气、分割成60克的面团7个,100克的面团1个,滚圆后,直接排入圆模中

    全麦桂圆包的做法 步骤3
  4. 温暖处,发酵至2倍大,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,18分钟左右,出炉后立即脱模,放置室温,密封保存

    全麦桂圆包的做法 步骤4

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