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全麦桂圆包

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简单快乐的厨房  简单快乐
方子参考的慢慢家的桂圆红枣杂粮包，略有调整。

用料  

高粉 200克
全麦粉 50克
桂圆干 75克
干酵母 4克
盐 5克
白砂糖 8克
黄油 8克
水 175克

全麦桂圆包的做法  

  1. 后油法，揉至扩展，加入桂圆干，揉均匀

    全麦桂圆包的做法 步骤1

  2. 冰箱冷藏发酵至2.5倍大，取出后，室温回温半个小时

    全麦桂圆包的做法 步骤2

  3. 排气、分割成60克的面团7个，100克的面团1个，滚圆后，直接排入圆模中

    全麦桂圆包的做法 步骤3

  4. 温暖处，发酵至2倍大，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右，出炉后立即脱模，放置室温，密封保存

    全麦桂圆包的做法 步骤4

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烤箱

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该菜谱发布于 2012-02-08 23:22:18
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