豆渣吐司

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简介

进家门的电器,我从来就不会让它闲着。上个周末,一口气用小伍打了3个吐司面团,第一个是经典的白吐司,这是第二个。
平时喝豆浆,都是连渣带浆一起喝下去,虽然口感会糙一点,但更加健康。想做个养生的吐司,特意留了点

用料  

金像高粉 250克
豆渣 及豆浆230克(这个要根据浓稠度调整)
白砂糖 15克
干酵母 3克
5克
黄油 10克
全蛋液 适量

豆渣吐司的做法  

  1. 所有材料混合,后油法,厨师机打面团,至完全阶段

    豆渣吐司的做法 步骤1
  2. 盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大

    豆渣吐司的做法 步骤2
  3. 排气、分割成2份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静止15分钟

    豆渣吐司的做法 步骤3
  4. 取一个面团,擀成椭圆形

    豆渣吐司的做法 步骤4
  5. 翻面,轻拉四角,整成长方形

    豆渣吐司的做法 步骤5
  6. 左边三分之一向中间折叠

    豆渣吐司的做法 步骤6
  7. 右边三分之一向中间折叠,压薄底边

    豆渣吐司的做法 步骤7
  8. 自上而下,卷成筒状,捏紧收口,收口朝下,排入吐司盒

    豆渣吐司的做法 步骤8
  9. 盖上保鲜膜,室温发酵至8分满,表面刷全蛋液,盖上吐司盖,入预热180度的烤箱,下层,上下火,40分钟左右,出炉立即脱模,放至室温后密封保存

    豆渣吐司的做法 步骤9

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