香葱培根司康(酵母版)

简介

上次做司康还是一月份,这么久没有做,还怪想吃的。想吃就做呗,比起做蛋糕、面包可省事多啦。
方子改自瑶妈。

用料  

中粉 250克
动物性淡奶油 70克
香葱碎 适量
黄油 60克
干酵母 4克
鸡蛋 50克
白砂糖 15克
5克
培根 4片
黑胡椒粉 适量

香葱培根司康(酵母版)的做法  

  1. 冰箱冷藏的淡奶油用微波加热15秒,加入鸡蛋和干酵母,搅拌均匀,室温静止放凉备用

    香葱培根司康(酵母版)的做法 步骤1
  2. 中粉、冷冻的黄油小丁、白砂糖、盐混合

    香葱培根司康(酵母版)的做法 步骤2
  3. 双手对搓,成细屑状

    香葱培根司康(酵母版)的做法 步骤3
  4. 加入培根丁和香葱碎

    香葱培根司康(酵母版)的做法 步骤4
  5. 用刮刀稍加翻拌

    香葱培根司康(酵母版)的做法 步骤5
  6. 缓缓加入做法1)的奶油鸡蛋酵母液,边加边翻拌

    香葱培根司康(酵母版)的做法 步骤6
  7. 最后用手,抓捏成团(不要过度)

    香葱培根司康(酵母版)的做法 步骤7
  8. 台面上撒点粉防粘,擀成椭圆形

    香葱培根司康(酵母版)的做法 步骤8
  9. 如图所示三折面团

    香葱培根司康(酵母版)的做法 步骤9
  10. 把面团转90度

    香葱培根司康(酵母版)的做法 步骤10
  11. 如图所示,再次三折

    香葱培根司康(酵母版)的做法 步骤11
  12. 擀开面团

    香葱培根司康(酵母版)的做法 步骤12
  13. 用模子压出形状

    香葱培根司康(酵母版)的做法 步骤13
  14. 排入垫硅胶垫或油纸(油布)的烤盘,室温静止半个小时

    香葱培根司康(酵母版)的做法 步骤14
  15. 表面刷上全蛋液,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右,出炉放至室温密封保存

    香葱培根司康(酵母版)的做法 步骤15

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