叉烧包

8.2 综合评分
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用料  

叉烧肉
蚝油
高汤
豉油
淀粉

叉烧包的做法  

  1. 把叉烧切丁,小碗勾芡,锅里放点油预热了放入叉烧炒

  2. 依次加入高汤(或者鸡精兑水),蚝油(根据喜好加生抽)糖,豉油,炒炒

  3. 最后勾芡,出锅

  4. 馅料要放冷一点,这样汁水就跟肉肉凝固在一起了,那么蒸出来有汁就比较好吃啦

  5. 方法跟包包子是一样的

  6. 放大火蒸20分钟左右

小贴士

发面的时候加点牛奶和糖,可时包子皮香甜可口
包好的包子一定要放一下15-20分钟,这样2次发酵,包子才喧腾
蒸好的包子,闷5分钟再拿来吃,口感才好

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