盐焗鸡

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用料  

半只
姜黄粉 一勺
粗盐 2勺子
花椒 一小勺
八角 半个
五香粉 少许
料酒 少许

盐焗鸡的做法  

  1. 用料理机把粗盐和花椒八角都放一起打碎了

  2. 然后放锅里炒的淡黄色,出来,如果一下子炒熟,那么很快自己会糊掉,因为有余温

  3. 把鸡用料酒抹抹,凉10分钟

  4. 用五香的盐,给它做按摩一下,然后放冰箱过夜,最好悬空,免得底下太咸

  5. 第二天,洗掉盐粉,擦下香油,切2片姜,大火蒸20分钟

  6. 出锅放冷,可以切片

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