台湾鲁肉

4 人做过这道菜
今天做的菜是一道台湾鲁肉,纯粹的变身版。这道菜是我在公交上的美食节目里学习的,学了一般,就下车了,所以做得不怎么正宗,不过味道还是不错的。

用料  

带皮五花肉
元葱
香菇
鸡蛋
酱油
料酒

台湾鲁肉的做法  

  1. 将带皮五花肉清洗干净,擦干水,切成小块;元葱去皮,切小丁;香菇洗净,切片;鸡蛋洗净,煮熟,去皮。备用

  2. 炒锅倒入油,待油微热后,放入少量白糖,待糖稍微变色后放入切好的五花肉,同时倒入酱油翻炒,充分上色。翻炒一会后,将五花肉盛至盘中,备用

  3. 炒锅重新倒入少量油,待油微热后,放入元葱丁和香菇片,倒入少量酱油,翻炒至元葱丁和香菇片变软且有香味时,放入上色的五花肉,烹入少许料酒一同翻炒,加入热水或是高汤,没过肉即可

  4. 放入拨好的白煮蛋,加少许盐,炖煮20分钟左右,至汤汁粘稠,五花肉软糯,即可出锅

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

台湾鲁肉所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
124 收藏


台湾鲁肉的答疑

关于台湾鲁肉的做法还有疑问? 提一个问题